השף מידד סטבינסקי חי ועבד בבנגקוק, תאילנד, מספר שנים .
הוא התוודע שם את רזי המטבח המקומי, ובמשך שנים הסתובב בין סמטאות העיר, חקר טעם, למד והפנים.
במסעות העבודה הרבים אל צפון ודרום המדינה למד להכיר את שלל מטבחי הממלכה, את מנהגיה ואת תרבות האכילה בה.
ממאות הטבחים שאיתם עבד למד את סודות המטבח שהם עצמם למדו בבית אימם.

הליכה בבנגקוק הוא ספר השלב בין זיכרונותיו הקולינריים של מידד לבין כמאה מתכונים שונים, אותנטיים וקלים לביצוע.
בספר זה לוקח אותנו המחבר להליכה ברחובות בנגקוק, ממליץ על המסעדות האהובות עליו, הידועות רק למקומיים ויודעי דבר, מלמד אותנו להכיר את חומריי הגלם המשובחים ביותר כדי להגיע לתוצאות הטובות ביותר,
ומשתף אותנו ברזי המטבח האהוב ביותר – המטבח התאי.